Saiba por que muitas empresas de alimentação não conseguem, se manter no mercado acreano.

 

Muitas pessoas se perguntam por que muitos estabelecimentos de alimentação não conseguem se manter no mercado acreano como por exemplo: bares, lanchonetes, hamburguerias entre outros. A seguir vou pontuar alguns pontos negativos que constatei em alguns estabelecimentos na cidade.

·        Atendimento – Muitos estabelecimentos logo quando abrem tem um ótimo atendimento, mais com o passar do tempo deixam a desejar. Ha alguns dias atrás estive em uma hamburgueria da cidade, cheguei ao estabelecimento, a pessoas que me atendeu estava no celular, quase não me deu atenção e pediu pra uma moça fazer o meu pedido, a mesma, foi limpar uma mesa e veio me atender depois e ainda com a cara fechada. Para o empresário que deseja se manter nesse mercado, principalmente aqui no estado deve ficar atento a esse ponto, pois o estabelecimento não esta fazendo um favor, e sim, esta sendo pago para tal.

·        Qualidade do produto- O empresário deve sempre prezar pela qualidade do produto, usar ingredientes de qualidade, orientar seus funcionários a manipularem de forma correta os alimentos, principalmente os estabelecimentos que servem maionese caseira, devem ter todo o cuidado possível, com as bisnagas, a temperatura e nunca usar a maionese de um dia pro outro, eu particularmente gosto muito de maionese caseira, mais só como nos lugares que sei que ela e feita e manipulada da maneira correta ale também de cuidado na manipulação e armazenagem dos produtos. E claro devem sempre manter o padrão, para isso devemos sempre utilizar a ficha técnica para sempre manter a qualidade e assim fidelizar os clientes.

·        Delivery (disque entrega) – Vejo muitos estabelecimentos se queimando e ate mesmo fechando as portas por falha na hora da entrega. Vou pontuar alguns erros que fazem que os estabelecimentos percam clientes no delivery.

1.      Desculpas esfarrapadas exemplo:  o entregador está chegando (nunca chega).

2.      Quando o cliente que pediu o lanche liga e o atendente sabe que e ele e não atende.

3.      Não levar maionese e kat chup

4.      Não levar o troco (trocar o dinheiro na hora).

5.      Demora na entrega.

6.      Entregador mal humorado (não dar nem boa noite ao cliente)

7.      Nunca dica que seu entregador faltou ou está sem, o cliente liga para estabelecimento saciar o desejo dele.

8.      Faltar algum ingrediente.

9.      Não ter o produto que está no cardápio.

A melhor maneira de fidelizar e atrair  clientes e tendo um bom atendimento, produtos de qualidade, manter o padrão e assim a empresa se manterá no mercado e claro mais lucro o empresário terá. Lembre você não está fazendo um favor para o seu cliente, e sim, ele esta pagando pelos seus serviços.

Por: Paladar acreano