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Mostrando postagens de janeiro, 2018

Morre aos 91 anos o grandioso Chef Paul Bocuse

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Bocuse morreu em seu conhecido restaurante de Collonges-au-Mont-d’Or, vilarejo perto de Lyon, na região centro-leste do país, relatou um chef lionês próximo à família, que ainda não se pronunciou. Há vários anos, esse chef com três estrelas no Michelin sofria do Mal de Parkinson Seu estabelecimento L’Auberge de Collonges no Mont D’Or conseguiu as três estrelas Michelin em 1965 e nunca perdeu nenhuma. A primeira veio em 1958, e a segunda, dois anos mais tarde, quando transformou o imóvel da família, que se transformaria no templo da gastronomia da França. Cinco anos mais tarde, obteve sua terceira estrela, consagrando sua ascensão meteórica. Artífice de um império avaliado em mais de 50 milhões de euros, Bocuse também foi o chef com três estrelas Michelin de mais antiguidade na posição, sem interrupção. Isso não impediu alguns críticos de afirmarem que seu restaurante L’Auberge du Pont de Collonges não estava mais à altura da honraria. Alguns guias já o cl

Conheça as top 12 Hamburguerias do Acre

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O blog paladar acreano, teve a iniciativa de realizar uma pesquisa para identificar as melhores hambúrguerias do estado segundo a opinão do publico. A pesquisa foi realizada no período de 19/10/17 a 20/11/2017 no grupo do facebook ( gastronomia no acre), na qual teve participação de centenas de pessoas, que votaram e opinarão , frisando o atendimento, rapidez no delivery e sabor do produto. Esta pesquisa acontecera todos os anos, com objetivo de incentivar os empresários a investirem mais na área de alimentação e no bem estar de seus clientes. Segue a baixo as 12 Hambúrguerias destaques no ano de 2017. 1. Hamburgueria   Don Juan 2.    Hamburgueria Freguesia       3.   Brito´s Burguer       4.   Deck Primer Burgers       5.    Classic Hamburgueria       6.   Santo Burguer       7.   Garagem 605       8.   Dom Brito       9.   Villa Gourmet    10.Nando´s Burger      11.    Burgues Club AC      12.   Lá Plata Por : Natalino Dos Santos

4 FORMAS DE REDUZIR OS CUSTOS DO SEU RESTAURANTE EM TEMPOS DE CRISE

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Diminuir os custos do seu restaurante é uma prática essencial em tempos de crise. Pensando nisso o Chef Natalino dos Santos trouxe para o blog 4 dicas importante para você ter êxito nesta empreitada. Diminuir os custos do seu restaurante é uma prática essencial em tempos de crise. Para ter sucesso nesta empreitada, é preciso revisar processos, mudar procedimentos e, principalmente, criar novos hábitos para evitar o desperdício de matéria-prima e de dinheiro. Veja quatro dicas que irá ajudá-lo a reduzir os custos de seu restaurante em tempos de crise. Negocie com seus fornecedores Negociar preços e prazos de pagamento com seus principais fornecedores é uma forma de driblar a crise e buscar reduzir os custos do seu restaurante. A medida pode ser mais efetiva com os parceiros de longo prazo, que já conhecem sua forma de trabalhar e podem ver potencial em ceder neste momento para manter a relação de sucesso. Muitos fornecedores topam dar bons descontos caso v