Você sabia que o risoto é um acidente que deu certo?

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A primeira receita de risoto foi inventada por Valério di Fiandra, em 1574, em uma festa de casamento.
No casamento de sua filha, Fiandra ofereceu o jantar para os convidados, o risoto. Porém, durante a preparação, ele deixou cair uma quantidade alta de açafrão que, reza a lenda, foi uma demonstração de ciúmes pelo casamento de sua filha.
Para a alegria de Fiandra, o prato teve ótima aceitação e, daí então, surgiu o Risoto alla Milanese.

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